Dalla Tradizione
Crostini misti su polenta grigliata
Antipasto Toscano con affettati misti e crostini tipici
Selezione di Formaggi Toscani e Miele d’Acacia
Sformato di carciofi con fonduta di burrata
Caprese di Bufala con Prosciutto Toscano IGP
Tartare di salmone con crema di avocado
Tartare di Chianina affumicata al legno di melo Consigliata
Tartufo fresco
Uova fritte al tartufo nero
Burrata al tartufo nero
Primi Piatti
Specialità Flambé
Spaghetti Sabatini Flambè
Preparato al momento dal maître al tavolo
Gnudi alla fiorentina
Paccheri alla Carbonara ed Asparagi
Lasagne alla Sabatini
Cappellacci alla fiorentina dalla tradizione Toscana
Risotto alla barbabietola, formaggio caprino e bocconcini di manzo
Paccheri al ragù di Chianina dalla tradizione Toscana
La Pasta Fresca
Pappardelle al Cinghiale Consigliato
Tagliatelle fatte a mano con ragù toscano
Tagliatelle fatte a mano ai funghi porcini
Cappellacci di pecorino e pere con barbabietola
Tartufo fresco
Tagliolini freschi al tartufo nero
Ravioli di patate al tartufo nero
Le Zuppe
La nostra “Ribollita” toscana
Pappa al pomodoro
Vellutata di carote alla cannella
Secondi Piatti
Peposo di manzo all’Impruneta dalla tradizione Toscana
Ossobuco di vitella alla fiorentina dalla tradizione Toscana
Coniglio nostrale alla cacciatora e riso pilaf
Salmone al forno con verdure croccanti
Tagliata di manzo gorgonzola e noci
Filetto di manzo al pepe verde Consigliato
Alla griglia – Al carbone
Controfiletto di manzo alla griglia
Filetto di Scottona alla griglia
Scottadito di capretto alla brace con purè di patate
Costata di vitello alla griglia
Costata di Bistecca alla Fiorentina 450/550gr
Costata di Bistecca Chianina per una persona 450/550g dalla tradizione Toscana
Bistecca alla Fiorentina per due persone min 1.2 kg
Bistecca alla Fiorentina Chianina per due persone min 1.2 kg dalla tradizione Toscana
Menù Bistecca alla Fiorentina
La vera esperienza toscana da Sabatini
Antipasto Toscano con affettati, formaggi e crostini tipici
Bistecca alla Fiorentina 1000/1100 gr
Patate al forno o Insalata mista
Cantucci e Vinsanto
per 2 persone
Menù Chianina
La vera esperienza toscana da Sabatini
Cappellacci alla fiorentina
Bistecca di Chianina parte costola 1000/1100 gr
Patate al forno o Insalata mista
Torta della nonna
per 2 persone
Contorni
Ingredienti di qualità
Insalata rucola e pomodorini
Spinaci saltati *
Patate al forno
Verdure grigliate con aglio e pecorino
Fagioli cannellini toscani
Sulla nostra tavola trovi:
Olio extra-vergine di oliva
Aceto balsamico di Modena
Pane fresco
