Menu Cena
Dalla Tradizione
Crostini misti su polenta grigliata
12
Antipasto Toscano con affettati misti e crostini tipici
14
Cannoli di melanzane alla parmigiana
12
Sformato di carciofi con fonduta di burrata
12
Polpo alla griglia su crema di patate
16
Tartare di salmone con crema di avocado
16
Tartare di Chianina affumicata al legno di melo Consigliata
28
Tartufo fresco
Uova fritte al tartufo nero
13
Burrata al tartufo nero
14,5
Primi Piatti
Specialità Flambé
Spaghetti Sabatini Flambè
Preparato al momento dal maître al tavolo
32
Gnudi alla fiorentina
11
Spaghetto allo zafferano, ricci di mare e quinoa croccante
12
Lasagne alla Sabatini
12
Cappellacci alla fiorentina dalla tradizione Toscana
14
Risotto alla barbabietola, formaggio caprino e bocconcini di manzo
13
Paccheri al ragù di Chianina dalla tradizione Toscana
14
La Pasta Fresca
Pappardelle al Cinghiale Consigliato
18
Tagliatelle fatte a mano con ragù toscano
13
Tagliatelle fatte a mano ai funghi porcini
15
Cappellacci di pecorino e pere con barbabietola
16
Tartufo fresco
Tagliolini freschi al tartufo nero
18
Ravioli di patate al tartufo nero
16
Le Zuppe
La nostra “Ribollita” toscana
12
Pappa al pomodoro
12
Vellutata di carote alla cannella
12
Secondi Piatti
Piccione ripieno alla Toscana dalla tradizione Toscana
28
Ossobuco di vitella alla fiorentina dalla tradizione Toscana
26
Coniglio ripieno di pera e ricotta
30
Branzino al cartoccio
28
Salmone al forno con verdure croccanti
28
Tagliata di manzo gorgonzola e noci
26
Filetto di manzo al pepe verde Consigliato
34